安提瓜 - 火山豆 - 瓜地馬拉 安提瓜省 Bella Carmona

重量
半磅
$800
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總金額 0

 安提瓜 - 火山豆        瓜地馬拉 安提瓜省  Bella Carmona


安堤瓜這個咖啡豆產區位於三座火山(Fuego; Agua; Acatenango)環繞的高原盆地,在火山區種植咖啡豆,是相當艱辛且需要勇氣的,雖然噴發的火山灰飄落在山谷裡,可以給土地帶來珍貴又豐富的微量元素,成為當地咖啡產區天然優渥的肥料,但火山噴發時,卻也會同時造成災難死傷與毀損。

此豆風味極佳,有濃烈的花香和香草香與火山土壤的味道,口感渾厚且圓潤,但尾韻十分回甘(堅果奶油香+烤過的焦糖香)。但產區固有的危險環境,數量原本就不多,近幾年更是產量逐年遞減。


◆ 烘培程度:淺中烘焙

◆ 產地:瓜地馬拉 (Guatemala) 安提瓜 (Antigua )省

◆品種:屬於阿拉比亞種的Bourbon 波旁、Caturra卡杜拉

◆ 生豆處理方式:水洗 (Full Washed)

◆ 生長海拔:1,600 ~ 1,800 m

◆ 保存方式:避免太陽曝曬需密封

◆ 保存期限:賞味期限三個月

安提瓜 - 火山豆 - 瓜地馬拉 安提瓜省 Bella Carmona
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