當你細細品嚐一杯咖啡，享受優美的層次口感，可曾想過背後什麼方法能完美詮釋咖啡豆的靈魂嗎？而這個秘密就是咖啡豆『手工烘焙技術』，用長時間慢火細膩手工呈現的風味是機器無可取代的

為什麼咖啡有酸有苦呢？該怎麼挑選自己適合的咖啡？小編這邊整理了幾個重點，帶你一起研究咖啡入門篇！

我們是對咖啡的熱衷的一群人，同時也是大自然的愛好者，與咖啡朝夕相處了35年，對於咖啡栽種方面，環境、土地、氣候等等的因素都有豐富的經驗。

一杯好喝的咖啡,是由很多元素共同組成。 首先的要關鍵因素為來源，也就是咖啡豆的品質，先挑對咖啡豆，再來選擇沖煮的方式。 

什麼是「精品咖啡豆」 咖啡豆，如同農產品水果，有等級之分。   市場中「精品級」的優質「好」豆子，都有純淨自然的本質，源自原始母株、歷史的產區或豐富經驗的老農民之手，絕佳的環境與天氣，歲月風雨的洗滌，日月土地的滋養，無法取代的環境和豐富栽種經驗，共同孕育出高品質的新鮮生豆。 綜觀全球精品咖啡豆產銷生態，頂尖產值的豆子，在很早期就被日商與美商簽訂長久契作、大量收購，而且傳承幾代，所以，後期新進的咖啡商轉向與新興莊園或產區配合契作。   啡享築的精品豆選豆原則 WealMax啡享築的高級進口精品豆，選擇與台灣資歷最久四、五十年的老生豆貿易商合作，確保高品質與來源穩定。 資深貿易商豐富的經驗，回歸對原料最根本的品質要求，層層的把關，嚴格限定每一款咖啡生豆的品質，必須來自單一產區，不混產區也不混豆，經年累月的合作，才能讓客人喝到來自頂尖產區的最高品質、新鮮純正的好咖啡。   世界主要原生種咖啡豆 接下來介紹世界主要咖啡之原生種，咖啡原生豆種，大略粗分為三大類: (1)阿拉比卡（Arabica）; (2)羅姆斯達（Robusta）; (3)賴比瑞亞（Liberica）。 真正具有商業價值而且被大量栽種就屬阿拉比卡&羅姆斯達兩大種。阿拉比卡（Arabica）的產量約佔世界咖啡的86％左右，是世界上咖啡豆交易及咖啡期貨的交易大宗和主力。   啡享築的進口精品豆有哪些？ 啡享築進口的高級精品豆，概略介紹如下：   ⌾曼特寧